Foodpreneur 3.0
Tu suis les leçons en ligne à ton rythme, puis tu appliques ce que tu apprends à ton établissement : l’offre, les prix, la gestion et la communication.
L’INCUBATEUR UNNIIQ
PRÉPARER TON OUVERTURE.
AVEC NOUS.
Tu veux ouvrir un café, un restaurant ou un autre lieu food ? Pendant 12 mois, tu suis Foodpreneur 3.0 et tu travailles avec Valérie et Sébastien sur ton propre projet. Tu disposes de 10 heures de coaching, à réserver au fil de tes besoins.
CandidaterLes étapes du projet
Par quoi on commence ?
Avant de chercher un local, on regarde ce que tu veux y faire et qui viendra. Puis on chiffre le projet, on prépare son financement et son ouverture.
Clique sur un numéro pour découvrir l’étape.
Le concept
ÉTAPE 01 / 05
Le concept
On part de ton idée et on la confronte à la réalité : à qui s’adresse ton lieu, pourquoi on viendrait chez toi et comment ton offre peut trouver sa place.
- Préciser les clients que tu veux accueillir et leurs habitudes.
- Travailler ton positionnement, ton offre et ce qui rend ton projet singulier.
- Relier ton concept aux critères de recherche d’un local : emplacement, surface, fonctionnement et budget.
- Vérifier la cohérence entre ce que tu veux proposer, tes prix et tes premières hypothèses de marge.
L’idée : savoir ce que tu veux créer et sur quels critères prendre tes premières décisions, avant de t’engager.
L’identité
ÉTAPE 02 / 05
L’identité
Ton identité ne se résume pas à un logo. On travaille ce que ton lieu raconte et ce que tes futurs clients doivent comprendre et ressentir en le découvrant.
- Clarifier la personnalité de ton projet et le message que tu veux transmettre.
- Définir les repères de ton univers de marque et la manière de parler de ton lieu.
- Mettre en cohérence ton offre, l’ambiance souhaitée et l’expérience des clients.
- Préparer les orientations qui guideront tes choix graphiques et tes supports de communication.
L’idée : construire un lieu reconnaissable et cohérent. La création graphique et les supports réalisés pour toi relèvent des prestations de l’Agence ou des bonus précisés dans une offre spéciale.
Les finances
ÉTAPE 03 / 05
Les finances
Avant de signer ou d’investir, on met les chiffres sur la table. Tu travailles ton budget et ton prévisionnel avec nous pour comprendre ce que ton projet doit générer et ce qu’il peut supporter.
- Chiffrer les investissements nécessaires et les dépenses à anticiper pour démarrer.
- Travailler tes prix, tes coûts et tes marges pour comprendre ton équilibre économique.
- Construire et revoir les hypothèses de ton prévisionnel, au-delà d’un simple chiffre d’affaires espéré.
- Évaluer la cohérence économique des locaux envisagés avec ton concept et ton budget.
L’idée : comprendre tes chiffres et pouvoir comparer tes options avant de prendre une décision importante.
Le financement
ÉTAPE 04 / 05
Le financement
Une fois ton projet chiffré, on prépare la façon de le présenter. On t’aide à rendre ton dossier compréhensible et à expliquer les choix qui soutiennent ton projet.
- Structurer les éléments de ton dossier : concept, clientèle, offre et budget.
- Relier ton besoin de financement aux investissements et aux hypothèses de ton prévisionnel.
- Préparer une présentation claire de ton projet et des chiffres que tu avances.
- Travailler les points à expliquer aux financeurs et les questions à anticiper pendant tes échanges.
L’idée : arriver préparé, avec un projet que tu sais présenter et défendre. La décision de financement reste celle de tes interlocuteurs.
Le lancement
ÉTAPE 05 / 05
Le lancement
On prépare l’ouverture avant le jour J. La communication, l’organisation des premiers services et les premiers retours des clients se travaillent ensemble, au fil de ta feuille de route.
- Préparer ta communication et tes réseaux sociaux pour faire connaître ton lieu avant l’ouverture.
- Réfléchir à l’organisation de ta carte en cuisine et préparer les premiers services.
- Organiser les actions de lancement pour que tes futurs clients sachent où te trouver.
- Travailler la fidélisation et les ajustements à envisager à partir des premiers retours.
L’idée : ouvrir avec un cap et des actions préparées. Tu réserves tes coachings selon tes besoins, dans la limite des 10 heures et de la durée de ton accompagnement.
Dans le pack Incubateur
Ce que tu retrouves pendant les 12 mois.
Tu organises ton travail autour de ton projet. La formation, les rendez-vous et les échanges ci-dessous sont inclus dans le pack permanent.
10 heures de coaching individuel
Les séances durent de 45 minutes à une heure. Tu peux en réserver au moment de choisir un local, de revoir ton prévisionnel ou de préparer ton ouverture, en suivant ta feuille de route.
Des ateliers collectifs
On se retrouve autour d’un sujet, et tu peux poser tes questions. Si tu ne peux pas être là, le replay reste accessible pendant ton accompagnement.
WhatsApp privé
Une question entre deux rendez-vous ? Tu peux écrire à Valérie et Sébastien sur WhatsApp. Nous te répondons dans la journée.
Ta feuille de route sur Notion
Tu y retrouves les étapes de ton projet, ton travail en cours et ce qu’il reste à préparer avant le prochain rendez-vous.
La Tribu Unniiq
Des échanges entre entrepreneurs food, des retours d’expérience et des rencontres. L’accès à la communauté est inclus pendant ton accompagnement.
Le plan de flexibilité
LA VIE PEUT S’INVITER.
Un local qui tombe, un financement qui tarde, un imprévu personnel… Ton projet peut avoir besoin de temps.
Jusqu’à 3 mois de pause
Tu reprends où tu en étais.
La pause suspend le décompte de tes 12 mois et prolonge tes accès d’autant. Tes heures de coaching restantes, ton suivi et ta page Notion t’attendent.
Avec trois mois de pause, tu peux ainsi terminer ton accompagnement quinze mois après son démarrage.
Les bonus de nos événements
Ce qui peut s’ajouter au pack.
Lors de certaines masterclass et événements en ligne, des bonus peuvent compléter l’Incubateur. Clique sur une carte pour découvrir ce qui peut être proposé.
Des bonus selon l’événement, en complément du pack permanent.
BONUS / 01Identité & kit de lancementExplorer ce bonusReplier le détail
Selon l’offre de l’événement
Identité & kit de lancement
Des créations graphiques et des supports peuvent être proposés pour préparer la visibilité de ton établissement.
- L’identité graphique de ton projet.
- Des supports et un kit de lancement.
- Le contenu exact des créations est précisé dans l’offre.
Ces réalisations sont proposées uniquement si elles figurent dans l’offre de l’événement.
BONUS / 02Chiffres & dossier de projetExplorer ce bonusReplier le détail
Selon l’offre de l’événement
Chiffres & dossier de projet
Selon l’offre, certains livrables peuvent être réalisés pour t’aider à préparer ton projet.
- Le prévisionnel.
- L’analyse d’emplacements.
- La présentation de ton projet.
Les livrables compris et leur périmètre sont détaillés lors de chaque événement.
BONUS / 03Immersion & après-ouvertureExplorer ce bonusReplier le détail
Selon l’offre de l’événement
Immersion & après-ouverture
Une immersion chez TAM ou un suivi après ouverture peuvent être proposés lors de certains événements.
- Une immersion chez TAM, selon l’offre et les disponibilités.
- Trois mois de suivi après ouverture peuvent faire partie des bonus.
- Le programme et les conditions sont précisés pour l’événement concerné.
Le suivi après ouverture est distinct du plan de flexibilité : les trois mois de pause ne sont pas ce bonus.
Ces bonus ne sont pas inclus dans le pack permanent. Leur contenu, leurs disponibilités et leurs conditions sont présentés lors de chaque événement.
Nos événements à venirL’écosystème Unniiq
Nos partenaires
Les questions avant de nous rejoindre
Tu te poses peut-être ces questions.
À qui s’adresse l’Incubateur ?
Aux porteurs de projets food qui veulent créer un lieu singulier, travailler sa viabilité économique et mettre toutes les chances de leur côté. Le premier entretien permet de faire le point sur ton idée et de voir comment nous pouvons t’accompagner.
Faut-il avoir travaillé en restauration ?
Tu peux aussi rejoindre le parcours dans le cadre d’une reconversion. La formation et les échanges t’aident à développer les compétences pour piloter ton projet.
Dois-je déjà avoir un local ?
Non. Le concept aide à définir tes critères de recherche : clientèle, surface, fonctionnement et budget. Si tu as déjà un local, nous faisons le point sur les décisions déjà engagées.
Comment se passent les coachings ?
Tu disposes de 10 heures de coaching individuel. Les rendez-vous durent généralement de 45 minutes à une heure et se réservent selon ta feuille de route, aux étapes où tu as besoin de travailler tes décisions.
L’accompagnement se fait-il à distance ?
Oui. Tu suis la formation en ligne, participes aux ateliers et retrouves Valérie et Sébastien à distance. Tu avances à ton rythme en appliquant les étapes à ton projet.
Que se passe-t-il si mon projet prend du retard ?
Le plan de flexibilité te permet de suspendre ton accompagnement jusqu’à trois mois. Le compteur des douze mois et les accès sont prolongés de la durée de la pause.
Que reste-t-il après les douze mois ?
Les accès à la formation, aux replays, à Notion et à la Tribu prennent fin à l’échéance de l’accompagnement. Si tu utilises le plan de flexibilité, cette échéance est prolongée de la durée de la pause.
Quel est le tarif ?
Nous te présentons le tarif et les modalités lors de l’entretien. Les offres spéciales proposées pendant une masterclass sont précisées séparément.
Peut-on payer en plusieurs fois ?
Des facilités de paiement allant jusqu’à six fois peuvent être discutées lors de l’entretien. Nous ne proposons pas de financement de la formation par un organisme tiers.
Y a-t-il une garantie ?
Une garantie commerciale de trente jours s’applique à nos offres selon les conditions générales de vente. Nous t’en présentons les modalités avant ton engagement.